Präventiv-Apothekerin Fanny Patzschke zeigt dir ein veganes, glutenfreies Rezept für ein saftiges, einfaches Karottenbrot - nicht nur zu Ostern perfekt zum Backen.

Einfaches Karottenbrot: Glutenfrei, Vegan, Eiweißreich

Stell dir vor du betrittst deine Küche und wirst von einem verlockenden Duft nach frisch gebackenem Brot empfangen. Es ist nicht irgendein Brot, sondern ein einfaches Karottenbrot – super saftig und lecker. Doch damit nicht genug: Dieses schnelle Karottenbrot kommt ohne Hefe aus und ist auch noch vegan und glutenfrei. Besonders in der Osterzeit wird dein einfaches Karottenbrot sofort zum Highlight auf dem Tisch. Aber nicht nur zu Festtagen, sondern auch im Alltag bringt dieses Brot Abwechslung und Gesundheit in deine Küche. Lass uns auf eine kulinarische Reise begeben, bei der wir gesunde Zutaten wie Karotten, Leinmehl und Walnüsse harmonisch miteinander kombinieren. Die saftige Textur und der reiche Geschmack machen dieses Brot zu einem absoluten Genuss.

Einfaches Karottenbrot: Vegan, glutenfrei & gesund

Dieses Karottenbrot ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen. Neben der kinderleichten Zubereitung mit absoluter Gelinggarantie bietet es dir eine Fülle gesundheitlicher Vorteile. Du wirst die Entscheidung, mein glutenfreies und veganes Karottenbrot zu backen, nicht bereuen.

Superfood Karotten: Heimische Nährstoffwunder

Möhren sind reich an Beta-Carotin, welches im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Dieses Vitamin unterstützt Sehkraft, Immunsystem und fördert eine gesunde Haut. Zudem sind Möhren eine gute Quelle für Vitamin K – wichtig für die Blutgerinnung. Auch Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sind reichlich vertreten. Sie fördern die Herzgesundheit und unterstützen die Funktion der Muskulatur.

Superfood Walnüsse: Fittmacher für’s Gehirn

Walnüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette – insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Sie wirken entzündungshemmend und stärken unser Herz. Sie enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E und Magnesium, die das Immunsystem stärken, unsere Zellen schützen und die Hirnfunktion fördern.

Superfood Leinmehl: Hochwertiger Proteinbooster

Mit knapp 35% Proteinen und über 30% Ballaststoffen ist Leinmehl klassischen Getreidesorten wie Weizen und Dinkel um Längen überlegen. Diese gewinnbringende Kombination unterstützt eine gesunde Verdauung und sowie den Muskelaufbau.

Glutenfreies Karottenbrot: Nicht nur ideal für Zöliakie-Patienten

Glutenfreies Brot ist besonders für Menschen mit Zöliakie geeignet. Doch auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Weizensensitivität profitieren davon. Es reduziert das Risiko von Verdauungsproblemen und anderen glutenbedingten Beschwerden. Darüber hinaus kann eine glutenfreie Ernährung dazu beitragen das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.

Gesundes veganes Karottenbrot: Wichtiges Statement zur Prävention

Eine vegane Ernährung reduziert das Risiko von Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmten Krebsarten. Doch sie bietet nicht nur gesundheitliche Vorteile. Wer tierische Produkte vermeidet bzw. reduziert, setzt auch ein wichtiges Statement gegen Massentierhaltung und Ausbeutung. So können wir ein gesundes Karottenbrot in jeglicher Hinsicht mit gutem Gewissen genießen.

saftiges, veganes, glutenfreies Karottenbrot ohne Hefe

Schnelles Karottenbrot Ohne Hefe: Vegan & Glutenfrei

Fanny Patzschke
Super saftiges glutenfreies Brot mit Karotten und Walnüssen. Leinmehl sorgt für eine Extra-Portion hochwertiges pflanzliches Protein. Die dezente Muskatnote rundet das pikante Aroma optimal ab. Da wir das Brot ohne Hefe zubereiten, ist der Teig schnell hergestellt und das Rezept absolut gelingsicher.
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 0 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Beilage, Frühstück
Küche Vitalkost
Portionen 25 Scheiben

Kochutensilien

  • Küchenreibe
  • Personal Blender
  • Kastenform (ca. 20x10 cm)
  • Backofen

Zutaten
  

  • 200 g Leinmehl
  • 100 g Walnüsse
  • 3 Möhren mittelgroß
  • 1 Msp. Muskat
  • 1 TL Salz
  • ca. 200 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen
  • Karotten waschen und fein raspeln
  • Walnüsse im Blender zerkleinern und mit Leinmehl, Salz sowie Muskat in Schüssel mischen
  • Karotten und Wasser zufügen und alles zu homogenem Teig verarbeiten
  • alles gleichmäßig in Kastenform verteilen und für ca. 70-80 Minuten backen (dabei nach ⅔ der Backzeit aus Form befreien, wenden und direkt auf dem Gitterrost zu Ende backen lassen)

Video

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Einfaches Rezept für Karottenbrot: Aufbewahrung und Tipps

Ein weiteres Plus dieses Rezeptes ist die unkomplizierte Aufbewahrung. Das Brot lässt sich hervorragend in Scheiben schneiden und einfrieren. So hast du immer ein gesundes, leckeres, proteinreiches Brot zur Hand. Beim Auftauen bleibt das Karottenbrot saftig und behält seine hervorragende Textur bei. Überrasche deine Liebsten zu Ostern mit diesem hefefreien Karottenbrot als leckeren Snack oder Grundlage eines nährstoffreichen Frühstücks. Die Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack macht es zu einer perfekten Wahl für eine bewusste Ernährung.

saftiges, veganes, glutenfreies Brot ohne Hefe mit Karotten und Walnüssen

Fazit: Veganes, glutenfreies, einfaches Karottenbrot – Wohltat für Gaumen und Gesundheit

Das Rezept für ein einfaches Karottenbrot bietet dir eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Broten. Durch die Verwendung von Superfoods wie Möhren, Walnüssen und Leinmehl erhältst du ein nahrhaftes, saftiges Brot. Der Teig ist im Handumdrehen zubereitet und bereit für den Ofen, weil das Karottenbrot ohne Hefe auskommt. Für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen ist es ebenfalls perfekt, da das Karottenbrot proteinreich, vegan und glutenfrei ist.
Probiere dieses Rezept aus und genieße alle Vorteile deines selbstgemachten Karottenbrotes – einfach, schnell und unglaublich lecker.
Ich wünsche dir frohe Ostern und guten Appetit.

Buchtipp:

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Buch über gesunde Ernährung mit über 100 industrie-zuckerfreien, veganen, glutenfreien Genuss-Rezepten

Autorin: Fanny Patzschke

Apothekerin, staatlich geprüfte Ernährungsberaterin, lizenzierte Fitnesstrainerin, zertifizierte Yogalehrerin, Vegan Raw Chef

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