Im Hochsommer führt einfach kein Weg an der einen oder anderen Kugel Eis vorbei. Allerdings kaufe ich mir keins, sondern werde selbst aktiv. Bei den sogenannten “Nicecreams” brauchst du nur eine Zutat – nämlich gefrorene Bananen. Ich zeige dir jetzt, wie du gesundes Eis ohne Eismaschine ganz einfach selber machen kannst. Dadurch, dass wir auf die natürliche Süße der Bananen zurückgreifen, ist das Rezept das perfekte vegane Fitfood für die heißen Tage.
Zutaten für ca. 2 Portionen
- 2 überreife, eingefrostete Bananen
- optional: 1 EL Cashewjoghurt (vorzugsweise selbstgemacht, aber gekauft geht auch)
Zubereitung
- Bananen schälen, klein schneiden und mindestens 2-4 Stunden einfrieren
- gefrorene Bananen (ggf. mit Joghurt) im Hochleistungsmixer pürieren bis gewünschte Konsistenz entsteht und genießen
Nicecream-Variationen
- Schoko-Variante: Grundrezept + 1 gehäufter EL Schokopulver (z.B. Kakao, Mesquite, Carob) dazu
- Nussmus-Variante: Grundrezept + 1 EL Nussmus dazu
- Melonen-Variante: Grundrezept + ca. 100 g gewürfelte eingefrostete Wassermelonenstücke dazu
- Beeren-Variante: Grundrezept + ca. 100 g eingefrostete Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren etc.) + 1 Handvoll Pfefferminze dazu
Schoko-Nicecream
Cashew-Nicecream
Melonen-Nicecream
Beeren-Minze-Nicecream
Und das war’s bereits. So einfach bereitest du gesundes Eis ohne Eismaschine zu. Außerdem brauchst du keinen künstlichen Zuckerzusatz. Sobald Bananen mit reichlich braunen Flecken übersät sind, liefern sie die perfekte Süße. Durch die optionale Zugabe des Joghurts erhältst du dabei eine noch geschmeidigere Konsistenz. Den gleichen Effekt erzielst du auch mit einem Nussmus deiner Wahl, wobei die Bananen per se bereits eine schöne Cremigkeit liefern.
Somit kannst du dir im Handumdrehen eine grandiose gesunde Alternative zu traditionellem Eis herstellen – ohne künstlichen Zucker und auch ohne Eismaschine.
Buchtipp:
Top ernährt nix entbehrt
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Autorin: Fanny Patzschke
Apothekerin, zertifizierte Ernährungsberaterin & Fitnesstrainerin, Yogalehrerin, Vegan Raw Chef
2 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Hallo Frau Patzschke,
wann ist das zweibändige Werk “Top ernährt, nix entbehrt” wieder verfügbar. Ich bin sehr dran interessiert.
Viele Grüße
Dr. Josef Sauer
Hallo und vielen Dank für Ihre Nachricht. Das Buch befindet sich gerade in der 2. Auflage im Druck, aber aufgrund der aktuellen Situation wird sich das Ganze verzögern. Wir hoffen, dass es spätestens Mitte Oktober wieder verfügbar ist.
Viele Grüße
Fanny Patzschke